■西班牙最著名的画家奥斯卡专为铂特酒庄的创
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admin
2020-02-13 12:53

  作为老牌葡萄酒产区之一,西班牙的葡萄酒还远远没有被中国的消费者所认识和了解,不过这正好,因为我们可以更从容地探索有关西班牙葡萄酒的各种知识和文化。

  铂特酒庄(Paternina)是西班牙五大酒庄之一,迄今已经有了逾百年的历史,1896年在有着“西班牙的波尔多”的葡萄酒DOC高级产区里奥哈(Rioja)的Ollauri 酒窑成立。

  Ollauri 酒窑建于17世纪,在地下40米的岩层处开凿了超过600米长的大型陈酒隧道,这让铂特酒庄的葡萄酒陈年能力表现得得天独厚,一些珍藏级葡萄酒陈年能力甚至可达百年,像是业界公认的老酒劳斯安迪思公爵(Condede los Andes),就是最耐陈的葡萄酒之一。

  这种独到的陈年能力以及独特的平衡口感,让铂特酒庄的葡萄酒倍受名士推崇,在各项国际葡萄酒大赛中屡获殊荣。西班牙国王卡洛斯就对铂特酒庄的葡萄酒情有独钟,而世纪大文豪海明威更是将铂特酒庄的葡萄酒誉为“灵感之泉”。海明威对酒的热爱可以与唐代的李白相媲美,而他对西班牙葡萄酒更是偏爱有佳,他形容西班牙的葡萄酒如身穿红色Flamenco舞衣、热情奔放的西班牙女郎,野性中妩媚妖娆。亦如斗牛士手中挥舞着的红色布幔和剑,充满激情和挑战。据说海明威创作以西班牙内战为背景的作品《战地钟声》的时候,就是就着西班牙著名产区里奥哈的葡萄酒文思泉涌的。

  在西班牙里奥哈的北部产区,有一家已经传至第五代的百年家族庄园喜悦(Cvne)酒庄,据说有着这样悠久家族历史的庄园只有两家。而在这座庄园里,用金属元素打造的酒窖不但彰显了力与美的结合,还为橡木桶的陈放提供了更为便捷的空间。这酒窖便是出自埃菲尔铁塔(Eiffel Tower)设计师埃菲尔之手。

  喜悦庄更是西班牙皇室成员的婚宴用酒,菲利普王子大婚时候的葡萄酒就是喜悦庄的皇家田园珍藏系列。并且它是唯一一座获得授权可以使用西班牙国旗作为标识底色的酒庄,国旗的色彩源于勇士哥德王在战场上用鲜血浸染的金盾,又名“血与金”,这是对酒庄创新精神的最高认可。

  在西班牙有法律规定,葡萄酒要在酒窖里陈放达到成熟才被获准上市,因此市面上有许多性价比高的老年份酒。喜悦庄对所产葡萄酒的陈年时间有着严格控制,他们通常橡木桶陈酿一年之后灌瓶继续陈酿三年才上市,所以喜悦还有另外一层意思是“刚刚好”,意思是喜悦酒庄发售的葡萄酒已经到适合饮用的时期,开一支陈年老酒,扑鼻陈香,一切都刚好。

  Tempranillo、mazuelo这款西班牙著名老酒被形容为是“里奥哈红酒的神话”,深红色的酒体,带着甘草、香草和一些辛香料的气息,入口可以尝到甜美的果味,酒味浓厚,单宁强劲,有少许辛辣味,回味长。

  ●葡萄品种:Tempranillo深紫红色的酒体,带有浆果、香草的香味,入口有少许辛辣感,单宁较厚。

  这也是一款比较特别的酒,酒色呈现美丽的金黄色,晶莹通透,并且带有香草、薄荷和茴香的香味,特别是茴香那独特的味道让这款酒更为迷人,完美的酸度和回味,更给它赋予了不一般的色彩。

  宝石红色的酒体,浆果气息浓郁,橡木的味道明显。橡木桶28个月之后转瓶继续发展历时5年,酒体强劲,口感饱满而平衡,酒香复杂。

  Tempranillo、Mazuelo、Graciano y Garnacha明亮的宝石红色酒体,果香浓郁,橡木桶赋予了酒体微微的辛辣味,单宁平衡,精致复杂,后味持久。